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Argana Chardonnay
Cosecha manual de uva en óptimo nivel de maduración. Maceración pre-fermentativa en frío para lograr mayor intensidad de aromas. Se refrigera el producto para realizar el desborre previo a la fermentación, manteniendo la temperatura entre 5ºC y 7ºC para lograr una mejor clarificación del mosto. El jugo limpio obtenido se coloca en tanques a bajas temperaturas para dar inicio a la fermentación.
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Ficha técnica
Región de Origen: San Rafael, Mendoza.
Variedad: 100% Chardonnay.
Ubicación del viñedo: Atuel Norte, Cañada seca.
Edad: 5 años.
Producción por hectárea: 90 qq/ha.
Sistema de Riego: goteo.
Sistema de conducción: espaldero alto, cubierto con malla antigranizo.
Concentración de azúcares al momento de la cosecha: 242 gr/lt.
Método: manual, con tijeras.
Nota de cata
A la vista se presenta limpio y brillante, de color dorado con tonos verdosos muy atractivos. En nariz posee aromas que recuerdan a frutos tropicales, como banana y ananá. En boca expresa claramente frescura, delicadeza de frutas, características que hacen de este Argana Chardonnay un vino seductor por su elegancia y armonía. Se recomienda beber a una temperatura de 10ºC y 12ºC.
