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CALLE LARGA
BLANCO DULCE
Variedad: 100% Chenin
Vintage 2022
Región 100 % San Rafael
Fermentación 100 % en tanques de acero inoxidable a 14°C durante 7 días
Maceración de Piel 10 días (28 días de tiempo total)
Fermentación manoláctica 100 %
Alcohol 9,30° by vol.
Azucar residual: 65 gr/lt
Total Acidez: 6,3 gr/lt
pH: 3,30
Nota de Cata:
Aspecto: Este vino blanco dulce Chenin se presenta en la copa con un color amarillo dorado brillante y luminoso que evoca la calidez del sol en la vid. Su brillo es una invitación a una experiencia refrescante y dulce.
Nariz: Al acercar la copa a la nariz, se despliega un bouquet aromático cautivador y alegre. Notas de frutas tropicales, como piña y mango, dominan el perfil aromático, ofreciendo una explosión de frescura y exotismo. Se perciben también sutiles aromas de miel, flor de azahar y melocotón maduro, que añaden complejidad y dulzura a la nariz.
Boca: En el paladar, este vino Chenin revela una armonía perfecta entre la dulzura y la acidez refrescante. Los sabores de frutas tropicales se expresan plenamente, con una abundancia de piña, mango y maracuyá que se complementan con notas de miel y cítricos. La textura es aterciopelada y sedosa, proporcionando una sensación de indulgencia en cada sorbo.
Final: El final es largo y gratificante, con una persistencia de sabores de frutas dulces y una delicada nota de miel que perdura en el paladar. Este vino Chenin es una experiencia culinaria y una muestra del arte de crear vinos blancos dulces equilibrados y elegantes.
Maridaje: Este vino es la elección perfecta para maridar con postres, especialmente aquellos a base de frutas tropicales, como un pastel de piña o un sorbete de mango. También se puede disfrutar por sí solo como un vino de sobremesa o acompañando quesos azules y foie gras.
