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CALLE LARGA
MALBEC
Variedad: 100% Malbec
Vintage 2021
Región 100 % San Rafael
Fermentación 100 % en tanques de acero inoxidable a 25°C durante 18 días
Maceración de Piel 10 días (28 días en total)
Fermentación manoláctica 100 %
Alcohol 13,00° by vol.
Azucar residual: 2,20 gr/lt
Total Acidez: 5,60 gr/lt
pH: 3,63
Nota de Cata:
Aspecto: Este vino Malbec de San Rafael, Mendoza, se presenta en la copa con un color intenso y profundo, casi púrpura, que sugiere una gran concentración y madurez en las uvas.
Nariz: Al acercar la copa a la nariz, se despliega un bouquet aromático cautivador. Notas de frutos negros dominan la experiencia, con una expresión vibrante de moras, ciruelas y cerezas negras. Estos aromas frutales se entrelazan elegantemente con toques sutiles de violetas y notas terrosas que recuerdan a la tierra húmeda y la pimienta negra. El perfil olfativo es rico y complejo, invitando a explorar más a fondo.
Boca: En el paladar, este Malbec demuestra su carácter robusto y seductor. La fruta negra se manifiesta de manera poderosa y jugosa, con moras maduras y ciruelas que se mezclan armoniosamente. La textura es suave y aterciopelada, brindando un equilibrio perfecto entre frescura y estructura. Los taninos son firmes pero refinados, lo que otorga al vino una sensación de elegancia y madurez. La acidez equilibrada realza la frescura y prolonga el final persistente.
Final: El final es largo y placentero, con una persistencia de fruta madura y sutiles notas de chocolate negro y vainilla que se desvanecen gradualmente.
Maridaje: Este vino es la elección perfecta para acompañar carnes a la parrilla, especialmente un jugoso filete de res o cordero asado. También se armoniza bien con quesos duros envejecidos y platos de cocina argentina, como las tradicionales empanadas.
