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CALLE LARGA
MERLOT
Variedad: 100% Merlot
Vintage 2021
Región 100 % San Rafael
Fermentación 100 % en tanques de acero inoxidable a 25°C durante 18 días
Maceración de Piel 10 días (28 días de tiempo total)
Fermentación manoláctica 100 %
Alcohol 13,20° by vol.
Azucar residual: 2,50 gr/lt
Total Acidez: 5,70 gr/lt
pH: 3,60
Nota de Cata:
Aspecto: Este vino Merlot se presenta en la copa con un color rojo rubí brillante y atractivo, que refleja su juventud y vitalidad. Su transparencia invita a explorar más a fondo.
Nariz: Al acercar la copa a la nariz, se despiertan aromas seductores y amigables. Notas de frutos rojos frescos, como frambuesas y fresas maduras, dominan el perfil aromático. Estos se entrelazan con sutiles notas florales de violetas y un toque especiado de pimienta negra. La nariz es delicada pero expresiva, prometiendo una experiencia placentera en el paladar.
Boca: En el paladar, este Merlot se presenta suave y redondo, con una textura sedosa que acaricia el paladar. Los sabores de frutas rojas se confirman con una agradable frescura, y se complementan con matices de cerezas maduras y ciruelas. Los taninos son suaves y amigables, añadiendo una estructura agradable, pero sin abrumar. La acidez equilibrada realza la frescura y la facilidad de beber de este vino.
Final: El final es suave y persistente, con notas persistentes de frutas rojas y una sutil reminiscencia de chocolate con leche. Este Merlot es un vino elegante y accesible que invita a tomar otro sorbo y disfrutar de su agradable equilibrio.
Maridaje: Este vino es una elección versátil para maridar. Combina perfectamente con platos de aves, como pollo asado o pato a la naranja. También es un acompañante ideal para quesos suaves y cremosos, así como para platos de pasta con salsas a base de tomate.
