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FOW Malbec Castizo
Viñedos:
Ubicación: Finca La Matilde, Cañada Seca, San Rafael, Mendoza.
Antigüedad: 22 años.
Cosecha:
Cosecha: 05 de Abril
Cosecha manual en cajas de 18 kg.
Vinificación:
Cosecha y selección manual de racimos en bodega.
Maceración Pre Fermentativa de 72 horas a 5ºC.
Fermentación alcohólica en piletas de concreto a temperatura controlada.
Fermentación maloláctica espontánea en piletas.
Seis meses en barrica de roble francés.
Alcohol: 14,0 %
Acidez Total: 5,25 g/l (acido tartárico)
Ph: 3,65
NOTA DE CATA
De color rojo violáceo profundo, su aroma es pleno a frutas rojas maduras con leves tonalidades florales, acompañadas por delicadas notas de vainilla y café provenientes de la madera.
En boca, se presenta redondo, de buen carácter y notable estructura, posee taninos amables que le confieren gran complejidad y un memorable final.
